Citromos kuglóf

Fínom, puha és pikáns. Gyors délutáni nasi, kb muffin tésztából.

Hozzávalók:

1 1/2 csésze margarin vagy vaj

2 csésze finom kristálycukor 

1 csomag vaníliás cukor, vagy 1 tk vanília kivonat

5 tojás

5 1/4 csésze süteményliszt (lehet félfogós is vagy rétes lényeg, hogy ne sima liszt legyen)

3/4 evk szódabikarbóna

1 1/2 csomag sütőpor

1 tk só

3 1/2 csésze natúr joghurt vagy tejföl

2 citrom leve és reszelt héja, lehet lime is.

Tetejére: citromlé sűrűn folyósra keverve porcukorral-máz és ehető cukorgyöngyök díszítésnek.

A margarint felolvasztjuk. Majd langyosan hozzá keverjük az egész tojásokhoz. A cukorral, a vaníliával a tojásos margarinos keveréket kikeverjük. Hozzá adjuk a joghurtot, a citrom levét és a héját. A lisztet a sóval a szódabikarbónával és a sütőporral kikeverjük és a joghurtos tojásos keverékhez adjuk.

Szilikonos kuglóf formába töltjük és sütőtől függően 30-45 percig vagy tűpróbáig sütjük.

Amikor kihűlt és kifordítottuk a sütit a formából akkor lehet díszíteni az elkevert citromos mázzal.