Kakaós-csokis koszorú

Ez a kakaós-csokis koszorú egy hirtelen ránktörő szombat délutáni sütiéhség eredménye.

Az eredeti recept egy kör e-mailben érkezett muffinrecept csomag kakaós muffinja, amit a konyhám tartalma alapján átdolgoztam.

Hozzávalók:

15 dkg liszt

2 tojás

15 dkg vaj vagy margarin

15 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

3 evőkanál eper lekvár

½ csomag sütőpor

5 dkg kakaópor

10 dkg tört étcsokoládé (én kockákra törtem csak, nagyon finoman megmaradtak a csoki tavacskák a süti belsejében még langyosan)

1 fél kupica rum

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a kakaóporral. A tojásokat kikeverjük a vajjal, a cukorral, a vaníliás cukorral és a rummal majd hozzáadjuk az eper lekvárt. A masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, majd belekeverjük a tört étcsokit. A keveréket a koszorú formába (én szilikonosat használtam) kanalazzuk, elsimítjuk, és 20-25 perc alatt tűpróbáig sütjük.

Amikor kihült kifordítjuk a formából és vanília fagyival, vagy/és tejszínhab halmokkal tálaljuk.

Egész finom lett ;)

Ropogós kekszes csirkemell

Az eredeti receptet Nigella egyik tv műsorába láttam. Feltétlenül ki szerettem volna próbálni. Ugyan én kicsit másképp készítettem el a receptet... De nem bántam meg!!!! Isteni finom! Ráadásul pedig szinte olaj nélkül készül. Én ugyan a Zuramnak készítettem hozzá stake burgonyát, de teljesen megállta volna a helyét a vacsora asztalon simán csak friss vegyes salátával, vagy akár el tudnám képzelni egy nagy tálban csak úgy felhalmozva egy kártya party kisérőjeként a barátaimnak feltálalva.

Hozzávalók:

1/2 kg csirkemell

1,5 zacskó kb 200 gr sós keksz (én sima Profi sós kekszet használtam)

2,5 dl tejföl (Nigella joghurttal készítette)

3 gerezd fokhagyma

ízlés szerint só, bors

A csirkemelleket felkockázzuk körülbelül egyforma nagyságúra, majd egy tálba tesszük.

Apróra vágjuk a fokhagymát (vagy fokhagyma nyomón átnyomjuk) és a tejföllel együtt a csirkére pakoljuk. Annyi tejföl legyen a csirke kockákon vagy csíkokon, hogy ne ússzon a tejfölben, de minden darabkát szépen bevonjon. Sózzuk, borsozzuk.

Egy éjszakára, vagy pár órára letakarva a hűtőbe tesszük.

A kekszet zacskóba rakjuk és sodrófával, vagy husklopfolóval porrá csapkodjuk. Érdemes kicsit nagyobb darabokat is hagyni, így a végén a látvány rusztikusabb lesz és a csirke pedig picit ropogósabb.

Ezután a tejfölből kivett csirke darabkákat a kekszes zacskóba rakjuk. NE töröljük le róluk a tejfölt. A zacskó száját zárjuk be, majd jól rázzuk össze, hogy a kekszmorzsa mindenhol szépen befedje a csirke darabokat.

Egy tepsibe pici oliva olajat csurgatunk, ráhelyezzük a csirke kockákat. Forró sütőbe toljuk. Kb 200 fokon, 30-45 perc alatt készre sül.

Azt hiszem nagy kedvenc lesz nálunk!

ui: Valaki megtaníthatna, hogy kell ételeket fotózni normálisan. Élőben valahogy mindegyik sokkal szebben nézett ki:(

Az idei ősz első töklevese

A lakásban nincs fűtés... Hova fűtenénk még szeptember közepén. Viszont tegnap nagyon hideg volt. Szerencse, hogy múlt héten sikerült beszereznem egy szép darab úgy kb 1,5 kg kanadai sonkatököt. A nagy hidegen felbuzdúlva még a Szex és New-York előtt gyorsan meg is főztem kedvenc töklevesünket.



Mivel én főzni általában nem igazán recept szerint szoktam a körülbelüli mennyiségek miatt elnézést kérek.

Hozzávalók:
1 db kb. 1,5 kg nagyságú sonkatök
4 db közepes burgonya
1 nagyobb fej vöröshagyma
1 evőkanál vaj vagy margarin esetleg oliva olaj (bár szerintem margarinnal/vajjal finomabb)
2 babérlevél
2 szárnyashúsleves kocka (tudom, hogy ez gyilkosság, de mi jóban vagyunk a leveskockák és én)
helyettesíthető ételízesítővel vagy tengeri sóval
csipet tárkony
csipet kakukkfű
1 szegfűbors összetörve (vagy egy csipet szecsuáni bors)
1 kávéskanál fekete bors összetörve
1 teáskanál curry por
2-3 dl tejszín és tej ízlés szerint (attól függ mennyire sűrű levest szeretnénk, lehet csak tejszínnel felönteni, de ekkor több tejszínt számítsunk)
Ízlés szerint egy pici csili por (elhagyható)
Tökmag, pirított bacon ízlés szerint
Esetleg egy teáskanál tökmag olaj/fő

Ebből az adagból egy jó nagy fazék leves lesz. 6 fő biztosan, de kis adagokból 8-10 fő is belakmározik belőle.

A tököt, a burgonyát a hagymát megtisztítjuk, majd felaprítjuk őket. A burgonyát és a tököt lehetőleg egyforma darabokra vágjuk, hagymát szinte mindegy úgy is megturmixuljok a végén.

A vajon a hagymát megfuttatjuk, utána a fazékba tesszük a zöldségeket és a fűszereket. Összekeverjük. Felöntjük vízzel, hogy éppen csak ellepje. Addig főzzük lassú tűzön amíg a tök teljesen szétfő és a burgonya megpuhul. Vegyük ki a levesből a babérleveleket, turmixoljuk krémesre majd öntsük fel a tejszínnel és a megfelelő sűrűség eléréséig tejjel. Melegítsük át mégegyszer.

Amíg a leves fő, zsiradék nélkül pirítsuk meg a tökmagokat serpenyőben, majd ezután tegyük egy külön tálra őket. A serpenyőben pirítsuk meg a bacon vagy húsos szalonna kockákat kevés oliva olajon.

A kész levest tálaljuk, szórjuk meg a pirított tökmagokkal és a sonka kockákkal. A tetejét a sonka zsírjával (a serpenyőben visszamaradt olajjal) díszítsük. Ehelyett használhatunk készen kapható tökmag olajat. Úgy még finomabb a leves.

Meleg, krémes, illatos! Olyan, mint a napsugár. Hmmm! Átmelegíti az embert egy hideg napon!

Jó étvágyat!!!

Kezdődjék a játék!

Vééégre!
Saját konyha. A fűszeres polcom is majdnem tele.... Már két három edényzetet is vásároltam.
Most már csak főznöm kell ;))