Szinte minden héten valamelyik nap tészta a vacsi. Nem csak azért mert gyors, hanem mert szerintem egyszerűen nem lehet elrontani. Kipakolom a hűtő tartalmát és valamilyen ízletes szósszal vagy raguval megpakolt tészta gőzölög fél órán belül az asztalon. Ez a recept igazán érdekes kombináció, de azt hiszem aki szereti a kéksajtot... rossz ember nem lehet :))
Aki pedig eddig nem szerette próbálja ki! És, ha beleszeret írja meg nekem. Már, ha olvassa rajtam kívül valaki ;) Köszönöm.
Hozzávalók:
Főtt tészta két személyre (fél zacsi)
12-14 dkg puha ízletes kéksajt (jó az olcsóbb fajta is)
1 gerezd fokhagyma
tejszín
só ízlés szerint
fehér bors egy csipet
szerecsendió frissen reszelve egy csipet
1 marék dió durvára törve
A tésztát odateszem főni. Ezalatt egy fazékban vagy magas falu serpenyőben felmelegítem a tejszínt majd belemorzsolom a kéksajtot, fokhagyma nyomón áttöröm a fokhagymát és ezt is hozzá teszem, fűszerezem.
A kifőtt tésztára kanalazom a szép fehér szószt és tálaláskor megszórom az aprított dióval.
Ha van valamilyen sajt féle otthon akkor lehet azt is reszelni a tetejére (nekünk most füstölt sajt volt) De ez egyáltalán nem szükséges.
Ezt a receptet készítettem már ktg kímélőbb változatban is. Ekkor két evőkanál margarint olvasztottam majd hozzákevertem sima finom lisztet, felöntöttem langyos tejjel.......azaz besamel mártást készítettem. Ebbe kevertem bele a sajtot és a fűszereket. Sajnos a besamelhez nem tudom a pontos mennyiségeket én csak úgy szemre szoktam. De, rá lehet keresni a neten a pontos arányokra.
Jó étvágyat!
